謎の葉っぱ

今日は、患者さんに頂いた野菜を、
スタッフの人で分けて、
もらって帰ってきた。

その方のおうちの畑で、
作っている野菜だ。

2種類あって、ネギはわかるんだが、
もう1種類は見たことのない野菜だった。

サニーレタスのように、
玉にならない葉っぱなんだけど、
緑色が異様に濃い。
繊維もしっかりしてて、
葉も肉厚。


家に帰ってさっそく調理。
ゆでておひたしか？
しかし、アクが強そうなので、煮るか・・。
途中で味見をして、
またもや仕様（？）変更。

すっげーーー苦い！！！
葉の部分がすっごい苦いのだ。

ゴーヤチャンプルーの要領で、
油とタンパク質で苦味を閉じこめる。

炒めて、卵とじにした。

ううむ・・・
軸の部分はおいしいんだけどなあ。
葉が苦すぎ。
緑黄色野菜のようで、栄養はありそうだな。

良薬、口に苦し。
（違うっちゅーに）(^_^;)

自分はいったいなんていう野菜を食ったのだろうか。
謎だ・・